Το αριάνι (ή αϊράνι όπως
το λένε στην Πόλη από το τούρκικο ayran)
είναι δροσιστικό ρόφημα γιαουρτιού το
οποίο συνηθίζεται σε πολλές χώρες της
Μέσης Ανατολής, ενώ είναι ιδιαίτερα
διαδεδομένο στην Τουρκία όπου πίνετε
όλες τις ώρες
Στην Ελλάδα το αριάνι
είναι ιδιαίτερα γνωστό και διαδεδομένο
στη Μακεδονία και στη Θράκη.
Παρόμοια ροφήματα με
το αριάνι είναι το Ινδικό λάσι (περιέχει
και ινδικά μπαχαρικά ή και φρούτα [3])
και το Ιρανικό ντουγκ (دوغ)
(το οποίο περιέχει και μέντα).
Υλικά και τρόπος
παρασκευής (για 2 άτομα):
1 κυπελάκι γιαούρτι 4%
λιπαρά (200 γρ.),
½ ποτήρι νερό,
1/3 κ.γλ. αλάτι,
παγάκια,
2 χαμηλά ποτήρια.
Ανακατεύω σε ένα δοχείο
το γιαούρτι με το νερό και προσθέτω το
αλάτι.
Αφού ανακατευθούν καλά
μεταφέρω στα ποτήρια και σερβίρω με
άφθονα παγάκια ή σκέτο τον χειμώνα
